Via della Scala 64 — Trastevere, Roma

DA BIAGIO

Vino por copas y más de 300 etiquetas.
Se bebe de pie en la barra, como siempre.

Desliza

Vino · Por copas · Espumosos · Cócteles · Cerveza de barril · Licores ·

La tienda

Una vinatería,
y un trasteverino.

La vinatería de Via della Scala abre a principios de los años cincuenta. El mobiliario sigue siendo el mismo: no es una decoración de época, simplemente se quedó ahí.

Biagio se hace con ella en los años setenta. Llegó de Abruzzo y acabó siendo uno de los puntos fijos del barrio, desde su puesto de mando detrás de la barra.

Gianni di Gregorio lo llevó al cine en su película Pranzo di Ferragosto. Sandra Petrignani lo escribió en su libro In mezzo il fiume. En Trastevere no cuenta el nombre ni de dónde vienes: cuenta que te consideren trasteverino. Es un título que se gana quedándose, y Biagio se quedó.

Vinatería desde: 1950
Biagio desde: 1972
Etiquetas: más de 300

En la barra

Por copas

30vinos por copas, y más

Vino por copas Tintos, blancos y espumosos. La selección cambia; manda la pizarra.
Aperitivos Spritz y vermut en la barra o en las mesas de fuera, cuando la calle se llena.
Cócteles Clásicos hechos como es debido, sin atajos.
Cerveza de barril Siempre fría, la barra no para.
Cervezas artesanales Pequeños productores, rotación continua.
Licores y amari Destilados y el digestivo justo para cerrar.
Sin alcohol Para quien conduce y para quien no bebe: no es un recurso de última hora.

Se bebe en la barra, de pie. Pregunta qué hay abierto hoy.

Para llevar

300etiquetas de vino, y más

Vino en botella Del Lacio a toda Italia. De la botella de diario a la que se guarda.
Champán Casas históricas y pequeños viticultores.
Prosecco y espumosos Para la mesa y para las ocasiones.
Cerveza en botella Artesanales italianas y algún clásico extranjero.
Vermut De Turín, de Roma y para el aperitivo.
Limoncello y licores Amari, grapas y los clásicos de fin de comida.
Envoltorio para regalo Se envuelve en el momento, aunque sea una sola botella.